Đoàn, Chiến Thắng, Thị Mỹ Lâm Nông, và Thị Ngọc Trần. 2025. “Optimization of Jackfruit Seed Starch Hydrolysis Process Using Glucoamylase: Response Surface Methodology Approach”. Tạp Chí Khoa học Tây Nguyên 19 (4). https://tckhtn.ttn.edu.vn/index.php/tckh/article/view/642.