Đoàn, C. T., Nông, T. M. L. và Trần, T. N. (2025) “Optimization of jackfruit seed starch hydrolysis process using glucoamylase: Response surface methodology approach”, Tạp chí Khoa học Tây Nguyên, 19(4). Available at: https://tckhtn.ttn.edu.vn/index.php/tckh/article/view/642 (Truy cập: 12 Tháng Năm 2026).