Đoàn, C. T., T. M. L. Nông, và T. N. Trần. “Optimization of Jackfruit Seed Starch Hydrolysis Process Using Glucoamylase: Response Surface Methodology Approach”. Tạp Chí Khoa học Tây Nguyên, vol 19, số p.h 4, Tháng Tám 2025, https://tckhtn.ttn.edu.vn/index.php/tckh/article/view/642.