Đoàn, Chiến Thắng, Thị Mỹ Lâm Nông, và Thị Ngọc Trần. “Optimization of Jackfruit Seed Starch Hydrolysis Process Using Glucoamylase: Response Surface Methodology Approach”. Tạp chí Khoa học Tây Nguyên 19, no. 4 (Tháng Tám 24, 2025). Truy cập Tháng Năm 12, 2026. https://tckhtn.ttn.edu.vn/index.php/tckh/article/view/642.