Đoàn CT, Nông TML, Trần TN. Optimization of jackfruit seed starch hydrolysis process using glucoamylase: Response surface methodology approach. TNJoS [Internet]. 24 Tháng Tám 2025 [cited 12 Tháng Năm 2026];19(4). Available at: https://tckhtn.ttn.edu.vn/index.php/tckh/article/view/642