NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT TÍNH ENZYME CHITINASE CỦA VI KHUẨN Lysobacter enzymogenes

Abstract

Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành đánh giá ảnh hưởng của một số điều kiện môi trường nuôi cấy vi khuẩn Lysobacter enzymogenes đến quá trình sinh tổng hợp enzyme chitinase, đánh giá một số yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzyme chitinase thu nhận từ vi khuẩn Lysobacter enzymogenes. Tiến hành nuôi cấy vi khuẩn Lysobacter enzymogenes trong môi trường gồm các thành phần: swollen chitin 5g; (NH₄)₂SO₄ 4g; CaCl₂ 0,25g; MgSO₄.7H₂O 0,25g; trace elemen 2ml; pepton 1g trong 1000 ml nước, enzyme chitinase thu đựợc từ phương pháp ly tâm 7.000 vòng/phút, thời gian 15 phút, loại bỏ cặn. Hoạt tính enzyme chitinase được xác định bằng phương pháp DNS. Kết quả nghiên cứu cho thấy, vi khuẩn Lysobacter enzymogenes sinh tổng hợp enzyme chititnase thích hợp trong điều kiện nguồn chitin huyền phù 1,00%, nguồn đạm bổ sung pepton 1g/ 1000 ml môi trường, thời gian thu nhận enzyme ngày thứ 5 của quá trình nuôi, pH môi trường là 7, tốc độ lắc 150 vòng/phút. Hoạt tính enzyme chitinase thích hợp với thời gian phản ứng là 60 phút, nồng độ cơ chất phản ứng là chitin huyền phù 1,00%; pH phản ứng là 5,0; nhiệt độ phản ứng là 36°C.